5)Δια το Τυρί,και Μυζίθραν.
Το νωπόν τυρί είναι ψυχρόν και υγρόν,αμή το παλαιόν ειναιθερμόν,και ξηρόν και πολλά βλαβερόν`διατί είναι κακοχώνευτον,φέρνει δίψαν,εξάπτει το αίμα,πρίσκει τοσηκώτι,γεννά την πέτραν,και βλάπτει τα νεφρά,και μάλιστα όσους έχουν αχαμνόν στόμαχον` και ας μητο τρώγη τινάς,ή πολλά ολίγον και αυτο με καρύδια ή αμύγδαλα.Όσοι δεν δουλεύουσι, μη το τρώγουν ολότελα,ότι καμμίαν χάριν δεν έχει,ή καλοσύνην,όύτε ωφέλειαν τινά δίδει του σώματος,ούτε καν το ούρος κινά,αλλά μάλιστα στίπτει την κοιλίαν,και άλλας βλάβας αιτιά εις τον στόμαχον.Το φρέσκον ,ήγουν το νωπόν,όταν ήναι πρόβειον,και από κλήν βοσκήν,και να μην ήναι περίσσα πυκτόν , χωνεύει ογλίγωρα,και δεν βλάπτει τον στόμαχον`τούτο λοιπόν ας τρώγη πας ένας άφοβα,αμή ας είναι μονιμερίτικο`ότι όσον περάσουν ημέρας,τόσον και αυτό γίνεται βλαβερώτερον.
Η μυζίθρα όταν ήναι κι αυτή νωπή,και από γάλα καλόν δεν βλάπτει`αλλά παύει την δίψαν και καύσιν της χολής,και φέρνει ύπνον` αμή αλατισμένη και παλαιά βλάπτει τον στόμαχον,και μάλιστα τον ψυχρόν` αχαμνίζει τα νεύρα,δίδει δίψαν,σφίγγει την κοιλίαν,γεννά την πέτραν εις το ούρος,και είναι πολλά κακοχώνευτος`λοιπόν ας μη τρώγη πάς ένας ζεστήν,ύστερα από τα άλλα φαγητά,και με πολλήν ζάχαριν.Ο χουμάς ειναικινητικός,και ας τον πίνη ος τις έχει χρείαν κάθε ταχύ μίαν λίτραν,ή ολιγώτερον.!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου